{"product_id":"new-スッキリきれいなゲイシャ-ホンジュラス-3kg-carlos-sagastume-madrid-el-olingo-geisha-anaerobic-washed-hn127-コピー-1","title":"NEW 残33kg【柑橘系爽やかゲイシャ】ホンジュラス\u003c3kg～\u003e - Olvin Fernandez - Mi Paz - Geisha - Washed  - HN147","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt; オルビン フェルナンデス \u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOlvin氏は幼い頃から父の農園で働いていました。最初のうちは、肥料をまいたりコーヒーを収穫したりといった仕事をし、幼い頃からすでに草取りやコーヒーの植樹も手伝っていました。16歳のとき、父に約0.5ヘクタールの小さな土地を与えてもらい、自分自身の農園に責任をもつことを学びました。そこから彼はコーヒー生産者として歩み始めました。26歳になる頃には、少しずつ土地を買い足していき、現在所有している農園全体を手に入れていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e2007年、Cup of Excellenceというコーヒー品評会について学び始めます。IHCAFE（ホンジュラス・コーヒー研究所）から情報やアドバイスを受け、またSan Vicente Millから多くの経済的な支援を受けることで、初めてこの大会に参加することができました。それ以来、より多くのロットを作るようになり、現在までスペシャルティコーヒーとして自分たちのコーヒーを販売しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt;ウォッシュド\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eコーヒーは収穫されてから約15時間後、翌日までに果肉除去されます。発酵はコンクリート製のタンクに入れ、まず2～3時間、乾いた状態で発酵させます。その後、水を加えてコーヒーが完全に浸る状態にし、さらに約18時間発酵させます。これにより、ミューシレージがパーチメントから分離します。発酵時間は、その時の天候によって長くしたり短くしたりします。その後、同じタンクの中で、4回水洗します。水洗されたコーヒーはソーラードライヤー（温室型の乾燥設備）へ運ばれ、平均して12日間乾燥させます。乾燥中は1時間ごとにコーヒーを攪拌・移動させます。この間に、未熟豆やダメージを受けた豆などの不完全な豆を選別して取り除きます。\u003c\/p\u003e","brand":"SYU-HA-RI COFFEE IMPORTARS","offers":[{"title":"3kg VacuumPack (9750円\/kg)","offer_id":68660062650562,"sku":null,"price":29250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"6kg VacuumPack (9600円\/kg)","offer_id":68660062683330,"sku":null,"price":57600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/8814\/2018\/files\/IMG_1549.jpg?v=1793064061","url":"https:\/\/www.syuhari-coffeeimporters.com\/products\/new-%e3%82%b9%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%aa%e3%81%8d%e3%82%8c%e3%81%84%e3%81%aa%e3%82%b2%e3%82%a4%e3%82%b7%e3%83%a3-%e3%83%9b%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%82%b9-3kg-carlos-sagastume-madrid-el-olingo-geisha-anaerobic-washed-hn127-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc-1","provider":"SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS","version":"1.0","type":"link"}