{"product_id":"new-スッキリきれいなゲイシャ-ホンジュラス-3kg-carlos-sagastume-madrid-el-olingo-geisha-anaerobic-washed-hn127-コピー","title":"NEW 残0kg【旨みカツアイ】ホンジュラス\u003c4kg\u003e - Nelson Ramirez - Chely - Catuai - Washed  - HN137","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026lt; ネルソン ラミレス \u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eネルソンは家族三代にわたるコーヒー生産者の家系に生まれ、子供の頃から父や祖父の農園を手伝い、コーヒーの栽培に親しんできました。18歳のときに農学を学ぶために大学へ進学し、4年後に卒業して、食品関連企業に就職しましたが、やはり「自分のコーヒー農園を持ちたい」「自分の手で育てたい」という夢を諦めきれませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2007年に現在の地域を知り、素晴らしい気候と土壌条件に感動し、翌2008年、友人から「エル・シエリートに素晴らしい農地が売りに出ている」と聞き、すぐに訪問して即決で購入しました。その年は古木の再生作業に集中し、コーヒーの生産をスタートさせました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2009年には、San Vicente Millのアンヘルの協力を得て、初めてのマイクロロットをスペシャルティコーヒーとして出荷することができました。現在も、品質重視の栽培と精製を継続しており、マイクロロットの品質向上に努めています。特に、エル・シエリート地区の標高・気候・土壌が生み出す複雑な風味と明るい酸味に誇りを持っています。\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u0026lt; ウォッシュド \u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫されたチェリーは毎日果肉除去され、その後、パーチメントはコンクリート製の発酵タンクに移され、22時間のドライ発酵を行います。発酵後、タンク内で4回水洗されます。その後、コンクリート床の上で2日間の予備乾燥を行い、ビニールハウス内の乾燥台に移して約14日間の本乾燥を行います。乾燥中は、手作業で欠点豆の選別も丁寧に行われます。\u003c\/p\u003e","brand":"SYU-HA-RI COFFEE IMPORTARS","offers":[{"title":"4kg VacuumPack (3974円\/kg)","offer_id":68651303600322,"sku":null,"price":15896.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/8814\/2018\/files\/B231A7DF-4027-474C-98FD-9A416FD9DC2A.jpg?v=1793060914","url":"https:\/\/www.syuhari-coffeeimporters.com\/products\/new-%e3%82%b9%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%aa%e3%81%8d%e3%82%8c%e3%81%84%e3%81%aa%e3%82%b2%e3%82%a4%e3%82%b7%e3%83%a3-%e3%83%9b%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%82%b9-3kg-carlos-sagastume-madrid-el-olingo-geisha-anaerobic-washed-hn127-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS","version":"1.0","type":"link"}