{"product_id":"new-ペルー最注目品種sl9-ペルー-3kg-javier-salas-pena-cusco-sl9-washed-コピー","title":"NEW【あ〜まいプーノのリージョナル】ペルー \u003ckg～\u003e - Regional - Puno - Bourbon - Washed","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eプーノのコーヒーは甘くて質感がよくて毎日飲みたくなる。\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePuno - Sandia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eペルー南部、アンデス山脈の山岳地帯に広がるプーノ州サンディア渓谷。この地域は熱帯性の気候と豊かな自然環境に恵まれ、山々と、絶えず流れる川に囲まれた土地としても知られています。こうした環境はコーヒー生産に理想的であり、サンディア渓谷はペルーでも特に品質の高いコーヒー産地として\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e知られて\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eいます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e標高約\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1950m\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eの高地に位置するアルト・イナンバリ地区キララでは、昼夜の寒暖差と冷涼な気候の影響により、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。このゆっくりとした成熟過程によって、コーヒー豆は高密度となり、内部に糖分を豊かに蓄えることができます。それがこの地域のコーヒーに、豊かな甘さと複雑な風味をもたらしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこのロットはブルボン種で、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2025\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e月に丁寧に手摘みされた完熟チェリーのみが選ばれています。収穫後は\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e36\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e時間の発酵を伴うウォッシュドプロセスで精製され、その後、直射日光を避けた日陰の高床式ベッドで乾燥されます。約\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e18\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日間かけてゆっくりと乾燥させることで、豆の水分は均一に抜け、コーヒー本来の香りと甘さが保たれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eプーノ地域の小規模\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e農家\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eによって管理される\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e4.5\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eヘクタールの農園で生産されるこのコーヒーは、アンデスの自然環境と伝統的な栽培技術が融合した一杯です。サンディア渓谷のテロワールを映し出す、クリーンで甘さのある味わいが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eバイヤーコメント\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e現地でのカッピングで、プーノのコーヒーは甘さがあって質感が良い印象でした。わかりやすく鮮やかなコーヒーというわけではないですが、その甘さや質感にペルーのテロワールを感じます。少しトロピカルでハーバルなアクセントもあり、冷めると柑橘のニュアンス、飲むごとに甘さだけではないプーノのコーヒーの魅力に惹き込まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.091%; 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