{"product_id":"new-ホンジュラス-6kg-marysabel-caballero-y-moises-herrera-la-tina-catuai-washed-hn117-コピー-1","title":"NEW【果実感と質感が織りなすハーモニー】ホンジュラス\u003c6kg～\u003e - Marysabel Caballero y Moises Herrera - El Campo - Catuai - Extend Fermentation Washed - Lot 12 -HN120","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・マリーサベル・カバジェロ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマリーサベル・カバジェロは、家族代々コーヒー農園を営んでおり、コーヒーが常に生活にある人生を歩んでいます。1910 年、彼女の曾祖父フェリペ ガルシアは食料品と引き換えにドイツへコーヒーの輸出を始めました。その後、農場は彼女の祖父、次に母親に受け継がれ、現在は彼女と夫のモイセス・エレラの手に渡っています。モイセスのコーヒーとの物語は、1986 年にグアテマラでコーヒー輸出業者で働いていたことが始まりです。その後ホンジュラスのマルカラに転勤となり、彼はそこで出会ったマリーサベルと意気投合し、結婚。そこから 1996 年に彼らの農場プロジェクトが始まりました。それ以来、彼らは高品質なコーヒーの生産に努め、COE ホンジュラスの品評会で何度も1 位に輝き、ホンジュラスのすべての生産者にとってコーヒーに対する献身、革新、情熱の一例となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜エクステンド ファーメンテーション ウォッシュド＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟チェリーを摘み取り、ナイロンバッグに入れて72時間発酵させます。その後、果肉除去され、発酵タンクで16時間ドライファーメンテーションを行います。その後、水洗いし６時間パティオでプレ乾燥。そしてグアルディオラ（機械乾燥)で70時間かけて低温でゆっくり乾燥させ、水分値9.5~10.5％に仕上げます。\u003c\/p\u003e","brand":"SYU-HA-RI COFFEE IMPORTARS","offers":[{"title":"6kg VacuumPack (3270円\/kg)","offer_id":67893587869890,"sku":null,"price":19620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"15kg VacuumPack (3220円\/kg)","offer_id":67897047941314,"sku":null,"price":48300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg VacuumPack (3160円\/kg)","offer_id":67893587902658,"sku":null,"price":94800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/8814\/2018\/files\/8_d81fd8c3-204c-4da7-bbaa-75052510e7f2.jpg?v=1792558739","url":"https:\/\/www.syuhari-coffeeimporters.com\/products\/new-%e3%83%9b%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%82%b9-6kg-marysabel-caballero-y-moises-herrera-la-tina-catuai-washed-hn117-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc-1","provider":"SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS","version":"1.0","type":"link"}