トリマの有名女性農家2人のカトゥーラブレンド

アストリッド メディナ氏

ブエナビスタの農園を管理するアストリッド・メディナを紹介します。夫は、ラウル・アントニオ・ドゥラン。トリマ県プラナダス市、サンミゲル集落に位置する標高1,816mに位置する農園です。2005年に設立されたブエナビスタは、15haの広大な敷地を有しており、カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ、ゲイシャ、ピンクブルボン、タビ、パパヨなど、さまざまな品種を栽培しています。アストリッドは2006年、父親が無念にも殺害された後、3.5ヘクタールの農場を相続しました。その後徐々に、兄弟が所有していた土地を買い取り、現在は15ヘクタールの農園をすべて所有しています。ブエナビスタでは、細心の注意を払ってウォッシュドコーヒーを生産しています。この農園では、完熟な状態で収穫されたチェリーを選別テーブルに運び、最高品質の豆だけが選別されます。その後、豆はチェリーで24時間ねかされ、果肉除去、タンクでさらに24時間ドライ発酵させます。その後、3回洗浄され、フローター選別されます。高台にある乾燥棚に運ばれます。乾燥にかかる時間は15～20日。天候によって異なります。

ルビエラ ベラスケス氏

ルビエラ ベラスケス、夫のビテルモ オルドネスと子供たちとともにコーヒー栽培をしています。Jeison, Juan, Daniela, Geidyの4人でLa Esmeralda農場を経営しています。農園は、トリマ州プラナダス、サンイシドロの集落 標高1900mに位置するこの農園は7haあります。カトゥーラ、カスティージョ、ゲイシャなど、さまざまなコーヒーの木が植えられています。ラ・エスメラルダはは1994年に設立されました。

このロットはカトゥーラ種で、加工方法は伝統的なフルウォッシュド。収穫されたチェリーはを熟成させるため、1〜2日（24〜40時間）放置した後、果肉除去します。その後タンクで25〜40時間発酵させ、3回洗浄し乾燥棚へ運ばら、15－30日間乾燥させます。収穫は4月、5月、6月に行われ、Mitacaの収穫は、10月、11月、12月に行われます。高床式乾燥機（マルケジーナ）でコーヒーを乾燥させます。ルビエラはコーヒー生産者の家系で、3代目の農家です。そのキャリアをスタートさせたのは5年前から叔父と協力し、夫と一緒に土地を取得して農場を設立しました。フィンカ・ラ・エスメラルダは、馬かラバでしか行けない人里離れた場所にあります。

＜バイヤーコメント＞

トリマの有名女性農家2人のカトゥーラブレンドです、アストリッド氏とルビエラ氏のカトゥーラをブレンドすることで、単体のロットで飲むよりもコンプレックスさが増し、評価が高くなったブレンドロットです。本当に中南米の女性はたくましい。それが、このコーヒーから感じ取ることができると思います。