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Classic Lot

【New】Colombia - Regional Tarqui - Castillo - Washed <5kg>

¥9,450

コロンビアタルキエリアのテロワールを表現したリージョナルロット

コロンビア ウィラ タルキ

タルキはウィラ県にある小さな町で、温暖な気候に恵まれ、美しい風景とコーヒーへの愛が顕著です。ここの山々は花の香りを伴うコーヒーのような香りがしており、この文化と伝統は年月が経つにつれて成長し続けています。
タルキは私たちがフォーカスするウイラの新しい地域です。高品質のコーヒーの信じられないほどの可能性があるため、私たちはこの地域の探索を皆さんと共有できることを非常に楽しみにしています。カップに含まれるチョコレートの素晴らしい甘さ、真っ赤なリンゴの酸味、そしてほとんどビロードのような柔らかな質感が感じられます。

チェリーが熟した状態で収穫され、24時間寝かします。その後、果肉除去し、豆をタンクで24時間発酵させます。コーヒーは3回洗浄され、水切り袋で水切りされます。その後、コーヒーは高台の乾燥場で乾燥させます。乾燥には天候にもよるが、15日から20日(約3週間)かかります

<バイヤーコメント>

タルキの素晴らしさを知っていただくために、3人のタルキの農家さんのカスティージョをブレンドし作成したロットです。
是非タルキにしかないフレーバーを感じ取ってください!

Producer

Arnoldo Tovar ・Arnulfo Valenzuela・Alba Betancourt

Origin Colombia
Area Tarqui, Huila
Farm Los Naranjo・Los Pinos・El Cachingal
Variety Castillo
Processing Fully Washed
Drying Parabolic Dryer
Crop year 2023-24
Harvest Period June (Manual Harvest)
Altitude 1800-1900m
SCA Cupping score 85
Sensory profile Chocolate,Red Fruits, Smooth, Spicy, Sweet
Packaging 24kg Vacuum Pack
Moisture 10.1%
Density 833g/l
Date of arrival 2023/12/8
Exporter Fair Field Trading
Drymill Racafe

【New】Colombia - Regional Tarqui - Castillo - Washed <5kg>

¥9,450