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Luxury Lot

【裏シュハリニュークロップ】Panama - Kotowa - Finca Las Brujas - Geisha - Lot3180 - Natural <1kg>

¥32,400

コトワ農園より綺麗なナチュラルフレーバーゲイシャの到着

コトワ ラス ブルハス農園

フィンカ・コトワ・ラス・ブルハス(Finca Kotowa LAS BRUJAS)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ダビッド地区(David District)コチェア(Cochea)に位置する農園です。「ラス・ブルハス(Las Brujas)」という農園名は、スペイン語で「魔女たち」という意味です。ラス・ブルハスには、地下を流れる小川があります。この小川は、ある場所では乾いて姿を消し、別の場所では湧き出て大地を潤します。魔女がこの川の出現と消滅を引き起こしたと考えられたため、農園名に魔女の名前が冠されました。

<ナチュラルプロセス>

2025年1月22日 
 農園で収穫後、10cmの中厚層でアフリカンベッドに広げ、黒い布で覆って天日乾燥を10日間実施 
 1日3回撹拌 

2025年2月1日 
 黒い布を外し、5cmの薄層に広げて1日2回撹拌しながら11日間乾燥 

2025年2月12日 
 プレドライの状態で加工施設へ運搬 
 ラボ内の乾燥ベッドに10cmの中厚層で広げ、除湿機を使用して5日間乾燥。1日2回撹拌。 

2025年2月17日 
 温室内でさらに7日間乾燥薄層で広げて仕上げ 

2025年2月24日 
 除湿機付きの空調倉庫へ移動し、7日間調整乾燥 

2025年3月3日 
 静的乾燥機(スタティックドライヤー)にて45℃で2日間最終乾燥 

2025年3月5日 
 乾燥完了 

<バイヤーコメント>

裏シュハリシリーズニューファーム登場。歴史あるコトワ農園より、シュハリらしいナチュラルゲイシャの登場です。綺麗で、甘い、そしてゲイシャ感を感じる素晴らしいゲイシャナチュラルです。是非5キロのみの限定販売です!

Producer Ricardo Koyner
Origin Panama
Area Cochea, David ,Chiriqui
Farm Las Brujas
Variety Geisha
Processing

Natural

Drying 43days
Crop year 2024-25
Harvest Period January 22, 2025
Altitude 1850m
SCA Cupping score 88.75
Sensory profile Floral, Stone Fruits, Peach, Lychee, Berries, Chocolate
Packaging 22kg Vacuum Pack
Moisture 10.1%
Density 839g/l
Date of arrival

2025/5/27 航空便

Exporter Kotowa
Drymill Kotowa

 

【裏シュハリニュークロップ】Panama - Kotowa - Finca Las Brujas - Geisha - Lot3180 - Natural <1kg>

¥32,400