Luxury Lot
【裏シュハリニュークロップ】Panama - Kotowa - Finca Las Brujas - Geisha - Lot3180 - Natural <1kg>
¥32,400
コトワ農園より綺麗なナチュラルフレーバーゲイシャの到着
コトワ ラス ブルハス農園
フィンカ・コトワ・ラス・ブルハス(Finca Kotowa LAS BRUJAS)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ダビッド地区(David District)コチェア(Cochea)に位置する農園です。「ラス・ブルハス(Las Brujas)」という農園名は、スペイン語で「魔女たち」という意味です。ラス・ブルハスには、地下を流れる小川があります。この小川は、ある場所では乾いて姿を消し、別の場所では湧き出て大地を潤します。魔女がこの川の出現と消滅を引き起こしたと考えられたため、農園名に魔女の名前が冠されました。
<ナチュラルプロセス>
2025年1月22日
農園で収穫後、10cmの中厚層でアフリカンベッドに広げ、黒い布で覆って天日乾燥を10日間実施。
1日3回撹拌。
2025年2月1日
黒い布を外し、5cmの薄層に広げて1日2回撹拌しながら11日間乾燥。
2025年2月12日
プレドライの状態で加工施設へ運搬。
ラボ内の乾燥ベッドに10cmの中厚層で広げ、除湿機を使用して5日間乾燥。1日2回撹拌。
2025年2月17日
温室内でさらに7日間乾燥。薄層で広げて仕上げ。
2025年2月24日
除湿機付きの空調倉庫へ移動し、7日間調整乾燥。
2025年3月3日
静的乾燥機(スタティックドライヤー)にて45℃で2日間最終乾燥。
2025年3月5日
乾燥完了。
<バイヤーコメント>
裏シュハリシリーズニューファーム登場。歴史あるコトワ農園より、シュハリらしいナチュラルゲイシャの登場です。綺麗で、甘い、そしてゲイシャ感を感じる素晴らしいゲイシャナチュラルです。是非5キロのみの限定販売です!
Producer | Ricardo Koyner |
Origin | Panama |
Area | Cochea, David ,Chiriqui |
Farm | Las Brujas |
Variety | Geisha |
Processing |
Natural |
Drying | 43days |
Crop year | 2024-25 |
Harvest Period | January 22, 2025 |
Altitude | 1850m |
SCA Cupping score | 88.75 |
Sensory profile | Floral, Stone Fruits, Peach, Lychee, Berries, Chocolate |
Packaging | 22kg Vacuum Pack |
Moisture | 10.1% |
Density | 839g/l |
Date of arrival |
2025/5/27 航空便 |
Exporter | Kotowa |
Drymill | Kotowa |