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To connect producers with roasters

SYU・HA・RIでは、今まで出会ってきた信頼できる『生産者』にフォーカスを当てています。コーヒー生豆には、それぞれの作り手の想いが込められており、たくさんのこだわりと努力の結晶の塊です。ストーリーを持った生豆を日本のロースターへ届け、生産者とロースターをつなげていくことが私たちの使命です。

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エチオピア買い付け珍道中#3

エチオピア買い付け珍道中#3 珍道中エチオピア編#3。 どうも、シュハリの福島です。 エチオピア買い付け#1と#2は読んでいただけましたでしょうか。最終章#3は前回のブログに引き続きCOQUA社について。#1と#2がまだの方はそちらをご覧いただくと、今回の内容も読み進めやすいかと思いますのでぜひとも。 最終章はモアタ氏と共に巡り、出会った生産者や生産現場について書いていきます。  - モアタ氏と巡り出会ってきた生産者- ・Guji, Banko Michicha「Banchayehu Geremo」 ・Gedeb, Halo Beriti「Birhanu Dido Awacho」「Nigusse Jilo Dima」「Aregash Gelcha」「Bekele Beyene」 ・Gedeb, Worka Sakaro「Mengeshe Gumi」 ・Sidama, Bensa, Murago / Haro / Ejersa「Bekele Kechara」 ・Sidama, Bensa, Bombe「Bekele Basha」 ・Sidama, Bensa, Hora Genet「Bekele Belachow」 ・Sidama, Bensa, Dembi「Bekele Yutute」 ・Sidama, Bensa, Murago「Nigusse Nare」 ・Sidama,...

エチオピア買い付け珍道中#2

エチオピア買い付け珍道中#2 前回のTesti社に続き、珍道中エチオピア編#2。今回のブログでは新しいパートナーCOQUA社について書いていきます。 まず初めに、COQUA社はいわゆる壮大な規模感のエクスポーターとはまた大きく異なる動きのエクスポーターです。  - COQUA COFFEE(COQUA Trading PLC) - COQUA COFFEEは2016年にAnsha Yassin Sulieman(アンシャ・ヤシン・スレイマン)とMoata Raya Abachabisa(モアタ・ラヤ・アバチャビサ)がアディスアベバにて共同で立ち上げた民間企業です。COQUA社の事業の中心には一貫して、品質(評価)を通じて、生産現場と市場を正確につないでいくという考え方があり、「コーヒーの品質（Coffee Quality）」という根幹からCoQuaと名付けられています。 自社で大規模に生産・輸出をするエクスポーターとは異なり、品質やトレーサビリティの改善、品質評価や人材育成、農学の指導やマーケティングなど多岐にわたり、高付加価値の品質に特化したサポート型の側面が強いエクスポーターです。そんなCOQUA社が一貫して取り組んでいるのは、コーヒーの品質をどう評価し、それをどのようにして生産現場と市場につなぐかという部分。 エチオピアでは、小規模農家が生産の大半を担い、流通の多くがECX（エチオピア商品取引所）を経由して行われてきました。この仕組みはシステマチックにエチオピアコーヒーを大きく動かす（量を捌いていく）には合理的である一方で、ロットの背景や品質の差異がどこで生まれているのかが見えづらくなるという側面が長くあったことは事実だと思います。COQUA社はそうした構造に対して、カッピングと品質評価を起点に多岐にわたり「橋渡し」的なポジションとして関わっています。 共同創業者の2人ですが、もちろんそれぞれのバックボーンやストロングポイントが異なります。この2人の紹介がCOQUA社の動きや強みに直結してくると、彼らとのトリップを通して強く感じたので、ここを少し掘り下げながら、今回のブログでは彼らの紹介をメインにしていきたいと思います。    【Ansha Yassin Sulieman - アンシャ・ヤシン・スレイマン】 まず、Managing Directorを務めるアンシャ氏について。彼女のキャリアは、エチオピアにおけるコーヒー産業の中でも稀有なものであるといいます。もともと農学分野の教育背景を持ち、農業生産そのものを理論と実践の両面から学んできました。エチオピアのコーヒー産業では、家業として農業やコーヒーに関わる人々は多い一方で、農学的な教育を基盤に、制度の設計や品質評価の領域まで踏み込む専門家はごく少数だといわれているそうです。そして、彼女は教育を終えた後に農村地域に入り、農業を含めたコーヒーに関わる実務に携わってきたそう。ここでの経験が、単なる現場視察や短期プロジェクトなどではなく、農家さんや協同組合と継続的に関わりながら、生産や収穫後の処理の現実を理解していくプロセスだったとしています。皆さんもご存じの通り、エチオピアでは小規模農家が生産の主体であり、インフラや情報へのアクセスが限定される地域も多い中で、品質改善や向上を目指すには理論だけではなく、現場で何が起きているのかを理解する必要があります。（これは日本における経営陣と現場陣での摩擦の話しに少しリンクするなと思いました）アンシャ氏の農村地域での実務経験は、間違いなくCOQUA社の活動の基盤になっていると思います。 彼女の経歴を特徴づけるもう一つの要素としては、Q Arabica Graderである点。日本では今ではメジャーとなりましたが、エチオピア国内では取得者は限られているそうで、特に女性のQグレーダーは少数であり、アンシャ氏は単にカッピングができる評価者という立場に留まらず、品質評価を生産現場や人材育成につなげる役割を担ってきた人物として紹介されていたりもします。彼女がエチオピアコーヒーの品質向上において、農家さんの技術向上支援や、「知識」「評価」「トレーニング」などを結びつける存在として取り上げられている記事もありました。※ITC（国際貿易センター）などの国際機関による記事（https://www.intracen.org/news-and-events/news/elevating-ethiopian-coffee-through-knowledge-and-quality?utm_source=chatgpt.com） カップスコアそのものも大事ですが、それに加え、それをどう生産者や次世代の専門家に伝えていくかという視点や考えが動きとして身近に見えたことが、ポジティブな意味でカルチャーショックを受けた点でもありました。 COQUA社設立以前から、彼女はエチオピアのコーヒー産業の中でトレーニングや品質評価に関与してきて、そうした経験の延長線上に生まれた組織がCOQUA社であり、単なる輸出会社ではなく、品質評価と知識共有を軸にした事業体として位置しているように思います。   【Moata Raya Abachabisa - モアタ・ラヤ・アバチャビサ】 そしてもう一人の共同創業者である モアタ氏。今回のCOQUA社との動きは現地到着以前よりすべてモアタ氏とコンタクトをとってきました。彼もまたアンシャ氏とは異なる角度からエチオピアのコーヒー産業に関わってきました。農業を含めたコーヒー分野における、生産支援や品質改善プロジェクトに携わってきた背景があり、国際NGOである「Techno Serve」というプロジェクトにも携わってきたそうです。ここでは農家の生産性向上や、収穫後処理の改善、マーケットアクセスの支援など幅広い分野に関わっていたそう。Techno Serveのプロジェクトは、短期的な品質改善だけではなく、農家の経済的持続性や組織運営まで視野に入れたものが多いそうで、そうした文脈の中で、現場に近い立場から生産者支援に関わってきた人であると思います。 ここまでの紹介の流れから、COQUA社においてはアンシャ氏が品質評価やトレーニングの側面を担い、モアタ氏が生産現場やプロジェクト実務の側面を担う、というバランスでこの組織が進んできたのかと推測しています。（もちろんお互いの領域にもしっかりと被りながら）また、2人とも根底にあるものが、エチオピアのコーヒー産業をビジネスだけで捉えるのではなく、品質改善や人材育成を通じて、産地の基盤をどう強化するかという視点で活動してきたところが共通しているなと感じました。   この2人のバックグラウンドを辿ると、COQUA社がなぜ品質評価や人材育成、トレーニング、生産支援といった領域に強くコミットしているのかが、個人のキャリアの積み重ねとして理解できると思います。 それは、彼ら自身がこれまで実際に関わってきた仕事の延長線上にある活動こそがこのCOQUAだからだと言える気がしています。   今回のブログでは紹介をメインに書いてきましたが、エチオピア、ひいてはアフリカのコーヒーにはなかなか難しいとされてきた「トレーサビリティ」の観点で、そんな生産現場との距離が近いCOQUA社ならではの現場視察のことを次号では書いていきたいと思います。   福島

エチオピア買い付け珍道中#1

エチオピア買い付け珍道中#1 シュハリの福島です。 1月の初旬からエチオピアへ２週間買い付けに行ってきました。今季の買い付けでは、各社の管理するウォッシングステーションやドライングステーションの視察、新しく取引を始めるサプライヤーCOQUA社とのコンタクトと買い付け、昨年からのアップデートに重心を置き、各セクションにおいてのクオリティへの相関性とエチオピアの新しいソーシングの可能性を探しに。 シュハリとしてエチオピアは昨年から初めて買い付けをスタートしたオリジンです。昨年の初買い付けではサプライヤーを３社回り、主に買い付けのカッピングとTesti社のドライミルの視察をしてきました。 今回のブログではTesti社について書いていきます。 -Testi coffee (Testi Trading PLC) - エチオピア初年度、とあるご縁が巡りにめぐりこのTesti社との取引がスタートすることになりました。Testi coffee は2009年に Faysel Abdosh Yonis（ファイセル・アブドシュ・ヨニス） がアディスアベバで設立した家族経営のエクスポーターです。社名のTestiは、現地で喜びや幸福を意味するそうで、生産者にも消費者にも幸福を届けたいという理念を持って経営をしています。（ちなみに、ファイセル氏の次男の名前がTesti。）もともと彼はコーヒー農家の家庭に生まれて育ち、幼少期からコーヒーがとても身近にある生活だったそう。Testi社を立ち上げてからのちにアメリカで教育を受けた甥をマーケティングに迎えて、ECX（エチオピア商品取引所）やAFCA（アフリカファインコーヒー協会）、ECEA（エチオピアコーヒー輸出業者協会）など複数の団体にも加盟し、国際市場での信頼性も高めていっているエチオピア屈指の規模を誇るエクスポーターの一つでもあります。自社のウォッシングステーションや管理するドライングステーション、設備の整った大規模なドライミルを所有していて、原料調達から乾燥・精製・輸出までを一貫管理する体制が整っているのも安定したクオリティのコーヒーが輸出できる強みの一つと感じています。昨年も訪れてなにより目に留まったのが、ウェアハウスの湿気を逃がすための設備があったこと。中南米などいくつかドライミルを回った中でもこの設備があるミルは初めてでした。3階建てになっているドライミルは動線がしっかりと作りこまれていてオペレーションにも無理がなく、しっかりと整理整頓され清潔に保たれています。今年はカラーソーターをCIMBRIAの最新のものに入れ替えていて、よりソーティングの制度があがったと昨年からアップデートされていた点がありました。また、これからドライミルの近くに新たに約3倍の広さのウェアハウスを建設準備中で潤沢なストックルームが確保される予定。   - 社会貢献とコミュニティ支援（Project Direct） - Testi社の特徴として、農家コミュニティの生活水準向上と持続可能性の強化を目的とした取組みで、「Project Direct」 と名付けられた社会貢献プログラムがあり、これは教育支援やインフラ整備に特化していて、Guji、Yirgacheffe、Sidama、West Arsi など複数の地域で、小学校の建設と運営支援を実施しています。今回のトリップでは実際にSidamaエリアの学校へ立ち寄り、そこでは約2000人の生徒が通っているとのことでした。また、優秀な学生への奨学金提供なども行い、それにより将来の地域リーダー育成にも寄与しているとのこと。また、今回は実際に体感することは出来なかったのですが、インフラの整備においても山岳部などの遠隔地ではまだ限定的な電力や給水についてコミュニティ単位でインフラ整備支援を行い、農家の生活の質向上に直結する取り組みを進めているそうです。 立ち寄ったSidamaの学校   - Testi社の管理するウォッシングステーション - ・ Faysel Abdosh Washing Station・ Ayla Shantawane Washing Station・ Ayla Bombe Washing Station・ Adorsi Washing Station・ Gara...

12/26-1/4 オンラインショップ年末年始の発送について

12/26～1/4 年末年始の発送スケジュールのご案内   日頃よりSYU・HA・RIのオンラインストアをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 年末年始の下記期間、発送業務をお休みさせていただきます。   【休業期間】 2025年12月26日(金)12時～2026年1月4日(日)   なお、ご注文は期間中も通常通りご利用いただけます。 年内中の発送をご希望される方は12月26日(金)12時までのご注文をお願い申し上げます。 また、年末年始は配送の混雑も予想されるため、余裕を持ったご注文をお願い申し上げます。   是非、年末年始の生豆のご購入お待ちしております。どうぞよろしくお願い申し上げます。   株式会社SYU・HA・RI
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