私たちのこだわり
Our Story
主役は生産者
SYU・HA・RIでは、今まで出会ってきた信頼できる『生産者』にフォーカスを当てています。
コーヒー生豆には、それぞれの作り手の想いが込められており、たくさんのこだわりと努力の結晶の塊です。
ストーリーを持った生豆を日本のロースターへ届け、生産者とロースターをつなげていくことが私たちの使命です。
The Main Actor Is the Producer
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At SYU-HA-RI, we highlight the reliable producers we've met.
Each green coffee bean embraces the thoughts and feelings of its creator, which makes the beans fruit of the producer’s care and effort.
Our mission is to deliver those green beans with stories to roasters in Japan, and to connect producers with roasters.
買い付けのこだわり
この土地でしか生まれない唯一無二の味を探し求めて、買い付けています。
ブラジル カルモデミナス、グアテマラ サン フアン サカテペケス、エルサルバドル チャラテナンゴなどを例に、素晴らしいテロワールをもつエリアの生産者から良質な生豆を仕入れています。
そして同じ生産者から毎年買い続けることをモットーに、絆を深め、持続可能な生産を可能にしていきます。
Commitment to Our Purchase
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We’re always seeking for the unique flavors that can only be created in the region.
We’ve been purchasing high quality green beans from the areas with great terroir, such as Carmo de Minas, Brazil; San Juan Sacatepequez, Guatemala; and Chalatenango, El Salvador.
We can strengthen bound with them and enable sustainable production, with our motto, to keep invariant trades with the producers.
私たちの生豆
私たちの生豆には3つのカテゴリーがあります。
Classic
時代の変遷に左右されず継承されている伝統的なプロセスや品種で生産されたコーヒー。
Modern
現代の技術を取り入れた新しいプロセスや品種にフォーカスしたコーヒー。
Luxury
唯一無二のラグジュアリーなコーヒー。至高。カッピングスコア+88点。
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We have three different categories in our green beans.
Classic Lot...Traditional species with historical processes.
Modern Lot...Focus on newer species and modern processes.
Luxury Lot...Unparalleled supreme luxury. Cupping Score over 88.
“未来へのコーヒー生豆を”
26歳の時、生産国でコーヒーを学びたいという想いだけで、すぐにパスポートを取得し、単身グアテマラへ行きました。スペイン語を学びながら、現地の有名カッパーJorge De Leonの下でカッピングを学び、様々な農園にも訪れました。
そこでまだまだ日本に知られていない素晴らしい生産者達と出会い、いつかこの生産者たちの生豆を日本のロースターに届けたいという夢ができました。
帰国後、某コーヒーインポーターでコーヒー生豆の買い付け・販売を担当したのち、夢の実現の為、2021年1月19日に株式会社SYU・HA・RIを設立しました。
信頼できる生産者から、適正な価格で生豆を継続購入し、最適な輸送、包装形態、そして何より生産者のこだわりやストーリーを日本のロースターにお届けすることが私の使命です。
未来につながるコーヒー生豆をご提案することにより、生産者とロースターを繋ぎ、すべての方々に貢献できるマイクロインポーターを目指していきます。
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株式会社SYU・HA・RI
代表取締役 辻本 貴弘
coffee INPORTERS