初登場メキシコのリージョナルは3品種の調和のとれたロット

<生産者のストーリー>

1990年に32人の小規模生産者が集まり、現在の「カトゥアイ・アマリージョ」を設立しました。その名前は、明るい黄色のカトゥアイ種にちなんで名付けられています。現在、このグループは16人の農家で構成され、ベラクルスの霧に包まれた高地（標高1,250～1,400メートル）で約60ヘクタールのコーヒー農園を栽培しています。

30年以上の間に、この協同組合はコーヒーチェリーを仲介業者に売るだけの形態から、オーガニックかつフェアトレード認証を受けたパーチメントコーヒーを生産し、アメリカやヨーロッパへ輸出する組織へと変貌を遂げました。年間で約18トンのオーガニック認証のパーチメントコーヒーを収穫しており、多様な樹木の陰で栽培することで、在来の生物多様性も保護しています。

コーヒー以外にも、年間120トン以上の天然肥料を生産するミミズ堆肥プロジェクト、45種類以上のコーヒー品種を扱う苗木園・品種コレクション、鳥の生息地や水産実験の場としても利用される保全用のラグーンなど、さまざまな活動を行っています。また、子ども向けのコーヒー教育プログラムも先駆的に実施しており、これまでに500人以上の子どもたちに学びの機会を提供しています。

バイヤーコメント

メキシコのリージョナルと聞くとナッティな印象を持っていましたが、こちらはアップルやトロピカルなフルーツノートとバランスの取れたロットになっております！