Top Of Topのブラジル第二弾 ファビアーノ氏のカトゥカイ785PN

Fabiano Tomazini

かつて一家は大量のコーヒーを扱い、果肉をパルプ化するだけですでに特別なコーヒーができると考えていましたが、時が経つにつれ、それだけではないことに気づきました。兄弟で土地を共有するようになったとき、マルシアーノは土地の割合が少なくなり、そのため、妻のジョジアーヌとともに、コーヒーにもっと時間を割き、品質を向上させる時期が来たと判断しました。そこで2006年からスペシャルティコーヒーの生産に力を入れ、計画を立て、新しい農園を始めるためにコーヒー品種Catucai785の苗を購入し、新しいパルピングマシンを買い、農園をよりよく管理するための投資を行いました。これらの投資により、今日、スペシャルティコーヒーの生産で素晴らしい結果を得て、地域のコンテストで良い結果を出しています。

カステロ市のコンクール1位1回、2位2回、5位3回
レイトハーベストコンペ2位

特別なコーヒーを作るには、知識、時間、忍耐、家族の力、努力が必要であり、簡単なことではありません。マルシアーノと彼の家族は、自分たちの職業に情熱を注いでおり、その結果、これ以上ないほど素晴らしいものができたのです。

Catucai 785

Catucai785…1980年代にミナスジェライス州のゾナ・ダ・マタ地区で確認されたカトゥカイとイカツ785の自然交配から生まれた品種です。エスピリトサントエリアに最もフィットしている品種と言われています。

バイヤーコメント

シュハリではお馴染みのマルシアーノ氏の弟のファビアーノ氏のロットを初買い付けしました。兄弟そろって素晴らしいロットを作り上げる彼らは、常にコーヒー生産を一緒にデベロップさせてきました。
今年は、UMのステファノさんより、ファビアーノ氏のこのロットを買わないと後悔するよといわれたので、サンプル無しに買い付けました。届くと本当に素晴らしく、ブラジルでは感じることができないフレーバーと酸の質があり、素晴らしいです。是非エスピリトサントを代表する農家の一人、ファビアーノ氏のロットを焙煎よろしくお願いいたします。