【オークションロット】兄マルシアーノ氏の綺麗な酸質と上品な甘さのコーヒー

Late Harvest Auction 7位

2025年12月にエスピリトサント生産者向けに開催された第1回プライベートオークション。出品されたロットは10袋から20袋。このロットはオークションのトップ10で7位にランクインし、濃厚なオレンジのような風味、非常にクリーンでフローラルな香りが特徴です。コーヒーは新鮮なサトウキビジュースのように甘みが強いです。コーヒーはアフリカンベッドで30日間乾燥されました。

Marciano Tomazini

マルシアーノとその家族は25年以上前からコーヒーを生産しているが、すべてが変わったのはここ5年である。かつて一家は大量のコーヒーを扱い、果肉をパルプ化するだけですでに特別なコーヒーができると考えていましたが、時が経つにつれ、それだけではないことに気づきました。兄弟で土地を共有するようになったとき、マルシアーノは土地の割合が少なくなり、そのため、妻のジョジアーヌとともに、コーヒーにもっと時間を割き、品質を向上させる時期が来たと判断しました。そこで2006年からスペシャルティコーヒーの生産に力を入れ、計画を立て、新しい農園を始めるためにコーヒー品種Catucai785の苗を購入し、新しいパルピングマシンを買い、農園をよりよく管理するための投資を行いました。 これらの投資により、今日、スペシャルティコーヒーの生産で素晴らしい結果を得て、地域のコンテストで良い結果を出しています。

カステロ市のコンクール　1位1回、2位2回、5位3回

レイトハーベストコンペ　2位

特別なコーヒーを作るには、知識、時間、忍耐、家族の力、努力が必要であり、簡単なことではありません。マルシアーノと彼の家族は、自分たちの職業に情熱を注いでおり、その結果、これ以上ないほど素晴らしいものができたのです。

バイヤーコメント

エスピリトサントのマルシアーの氏のカツカイ785は派手ではないですが、オレンジのようなジューシーさと、りんごのようなスッキリとした綺麗な酸質、そして上品な甘さの余韻がまた飲みたくなるコーヒーです。冷めてくるとキャラメリゼしたりんごのようなほっこりした甘さが続きます。弟であるファビアーノ氏のコーヒーもオンラインにて販売中ですので併せてぜひ！