Top Of Topのブラジルの発売開始 マルシアーノ氏のカトゥカイ785ハニー

Marciano Tomazini

かつて一家は大量のコーヒーを扱い、果肉をパルプ化するだけですでに特別なコーヒーができると考えていましたが、時が経つにつれ、それだけではないことに気づきました。兄弟で土地を共有するようになったとき、マルシアーノは土地の割合が少なくなり、そのため、妻のジョジアーヌとともに、コーヒーにもっと時間を割き、品質を向上させる時期が来たと判断しました。そこで2006年からスペシャルティコーヒーの生産に力を入れ、計画を立て、新しい農園を始めるためにコーヒー品種Catucai785の苗を購入し、新しいパルピングマシンを買い、農園をよりよく管理するための投資を行いました。これらの投資により、今日、スペシャルティコーヒーの生産で素晴らしい結果を得て、地域のコンテストで良い結果を出しています。

カステロ市のコンクール1位1回、2位2回、5位3回
レイトハーベストコンペ2位

特別なコーヒーを作るには、知識、時間、忍耐、家族の力、努力が必要であり、簡単なことではありません。マルシアーノと彼の家族は、自分たちの職業に情熱を注いでおり、その結果、これ以上ないほど素晴らしいものができたのです。

Catucai 785

Catucai785…1980年代にミナスジェライス州のゾナ・ダ・マタ地区で確認されたカトゥカイとイカツ785の自然交配から生まれた品種です。エスピリトサントエリアに最もフィットしている品種と言われています。

バイヤーコメント

87点以上のコーヒーしか生産しないとんでもない生産者がいると言われ、紹介されたのがマルシアーノ。すべて自分たちで収穫(100%手摘み)、プロセス、乾燥までを手間暇かけて施し、どのようなコーヒーが評価されているのかを理解し、狙って作っているのが彼のすごいところ。サンプルカッピングした時の驚きは今でも覚えています。これから長くお付き合いさせていただく農家さんを見つけれたこのオリジントリップは、非常に有意義な時間でした。